原材料:猪腰子1个 粉丝半把 ?菜1小把 红辣椒2根 调味料:A.盐1小匙 味精少许 大蒜末、嫩姜末各半大匙 B.色拉油1大匙 香油1大匙 花椒粒1小匙 制作步骤: 1.猪腰子剥去外膜,剖半除净血臊筋膜,在内面滑划直刀纹,再斜切薄片,泡水,漂净。 2.锅中加水、米酒、姜片、葱段,烧滚后熄火,放入腰花片浸约5分钟捞出,浸冰水。 3.粉丝泡软后,略汆烫、切段。?菜、红辣椒切细丝,三料混合。 4.将浸凉的捞起腰花片,沥干排盘,将3堆放腰花上,再放上调味料A。 5.另锅将调味料B炒香,淋入盘中菜料即可。