买来的豌豆荚上面有根粗纤维，吃的时候要去掉，否则会影响口感。去除方法很简单，只要在豆荚尾端轻轻一折，粗纤维会露出一小截。掐住露出来的粗纤维，顺着豆荚往反方向轻轻撕到底就可以去掉啦！　　　　★小提醒：　　　　1.豌豆在料理的时候建议大火快炒，以减少维生素C在加热过程中的流失。　　2.避免在料理豌豆时加醋，不然会使豌豆荚变黄，影响卖相。